西麻布・六本木界隈でのＢａｒ事情

近頃バーに酒を飲みに行く人は少ない。それでもバーに好んで出かける人もいる。
多分普通は外で飯も食わずに酒を飲むことが悪癖と考えるか、高価で無駄なものだと考えているからだろう。実際ハードリカーと業界では分類される消費は落ち込んでいるし、ちなみにウィスキーの市場など、小売で10年云年前の約10％程度だという。実際の消費者市場（飲食店、バー、クラブ、で飲んだものの全体。総額いくらになっているか分からないという謎の市場）は、接待費の大幅減によって更に冷え込んでいるに相違ない。
バーはチャージもあるし、店で売っている酒を割高で飲むなんて馬鹿らしいと思う人こそ、ぜひ一度バーに行ってみて欲しい。まずは、バーテンダーの技術を計る為にも、カクテルを頼んでみるのが良い。
そんなカクテルなんて飲まないよという人を幾人も知っているけど、本物のカクテルを飲んだことがない人がばかりである。カクテルを一般的な居酒屋で頼むと、ほとんどはまがい物である。シュミラクールされたカクテルでしかない。コンクと呼ばれる出来合いの混ぜてあるモトネタに、ソーダと氷を入れたものでしかない。シュミラクール・カクテル＝カクテルもどきである。
前置きはさておき、じゃあ西麻布・六本木でどこに行けばいいかと云われたら、僕はいくつかお勧めできる、ここはという店がある。普通行きつけの店を教えたくないけれど、このままでは絶滅しまうこともあるからと、そういう気持ちからお勧めを二軒。
BAR minimal
（バーミニマル・03-3423-3663・　20:00～翌4:00・東京都港区西麻布3-13-1 メゾン・ド・ロン西麻布 2F）元バー・ラジオにいらっしゃったという主人。その日のフレッシュフルーツ出来たカクテルが素晴らしい。多くとも二人、独りでしっとり飲むのがいいかなと感じる、静謐な空間。二階にあるので、飲みすぎには注意してください。値段はそれなりですが、言葉どおりミニマルな室内で、Ｂ＆Ｗのスピーカーから聴こえる弦楽の響きとともにお酒を愉しめます。
Bar.
（バー・03-3423-7577・19：00-翌4：00・東京都港区六本木５の９の14第七ヴィレッヂビル1階奥）
六本木・芋洗い坂の雑居ビルの奥のBarであり、バーという名前。主人は日本バーテンダー協会の六本木支部長。お勧めの気分を言うと、カクテルを用意してくれる。飲食業界関係者が多く集う店。扉は重々しく、入店に躊躇するかも知れないけれど、価格はリーズナブル。
その他、六本木ヒルズを考えると、グランドハイアットのマデュロは論外。バカラ・バーは内装も味もそれなりに良いけれど、値段の割にはと躊躇。及び客層が僕には苦手かな…と。残念なのは、ヒルズにあったウォッカトニックリーズナブルで良い店だったのになくなってしまい、でも本店は西麻布に現存。ウィスキーのシングルモルト等に興味があるなら、ぜひお勧めです。
本当のお酒は価格とか、希少性とかではなく、供ずる人の力なんです。＜tokyotaro＞